Bier brauen hat Tradition

Büchlein Laufer Altstadtfreunde legen nach 30 Jahren Broschüre „Unter dem Flinter“ neu auf.

Die Autorinnen (v. l. n. r.): Ilse Seitz, Monika Pöhlmann, Gisela Hardt-Nitschke und Christiane Veyssière. Foto: Altstadtfreunde Lauf

Lauf – „Unter dem Flinter“ heißt eine beliebte Broschüre der Altstadtfreunde Lauf über das Brauereiwesen, den Doris Utzat vor über 30 Jahren geschrieben hat. Nun hat der Verein den „Flinter“ überarbeitet – auch, weil der Vorrat zur Neige ging. 

Doris Utzat, Historikerin und Mitarbeiterin im damals noch ziemlich neuen Industriemuseum, hatte ihre fundierten Kenntnisse über die Wirtschaftsgeschichte der Stadt Lauf, speziell über das Laufer Brauwesen in dieser Broschüre zusammengestellt. Der blaue Einband mit dem Brauerstern, dem „Flinter“, erreichte einen hohen Bekanntheitsgrad und wurde häufig in einschlägiger Literatur sowie in Internet-Links zur Bierkultur genannt.

Eine Redaktionsgruppe bestehend aus Gisela Hardt-Nitschke, Monika Pöhlmann, Ilse Seitz und Christiane Veyssière übernahm diese Arbeit, den „Flinter“ zu erweitern und zu aktualisieren. Den Grundstock bekamen sie von Doris Utzat geradezu auf einem Silberteller serviert. Aufbau, Text und Abbildungen wurden aus der vergriffenen Fassung übernommen oder flossen in abgeänderter Form in die neue Fassung ein.

Sud hergestellt

Die Altstadtfreunde Lauf sahen und sehen heute noch die Traditionspflege um alte Laufer Handwerke und Handwerkskunst als eine ihrer Aufgaben. Das Brauen von Bier hatte und hat in Lauf seinen festen Platz. Bis ins 19. Jahrhundert hinein waren 76 Brauberechtigte in Lauf zu verzeichnen, die den Sud in den beiden Kommunbrauhäusern herstellten, zur weiteren Behandlung in die Felsenkeller brachten und dann im „Wohnzimmer“ ausschenkten.

Zum Zeichen, dass Bier ausgeschenkt und verkauft werden durfte, hängte man den „Flinter“ oder „Zeiger“ am Hauseingang auf. Das Kapitel „Laufer Brauereien heute“ musste neu formuliert werden, da sich hier starke Veränderungen ergeben haben.

Von den noch in der alten Fassung geschilderten vier Brauereien im Stadtgebiet Lauf, bestehen nur noch zwei: die Brauerei Dreykorn in der Mauergasse und die Brauerei Simon in der Heroldstraße. Durch die Gebietsreform kam die Brauerei Wiethaler in Neunhof hinzu.

Der „Flinter“ beinhaltet viele Fakten und Geschichten der Laufer Braukunst und des Kommunbrauwesens. Die Gestaltung des Covers übernahm Irene Urbaniak, deren figurative Zeichnung von Jane Dubrikow in das Logo der Altstadtfreunde integriert wurde.

M. Pöhlmann/C. Veyssière/PZ

Weitere Informationen

Die Broschüre (ISBN 978-3-00-075200-1) ist bei den Altstadtfreunden Lauf, im Buchhandel und an weiteren Stellen wie Stadtarchiv und Industriemuseum Lauf für 8,90 Euro erhältlich.

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